大黄的加工

根茎先刮去外表粗皮，横切成7－10厘米的大块，然后炕或晒干。如用火炕，不能过急，还必须反复取下堆放发汗，才能里外干燥一致，中心不会糖心空枯黑腐，干后撞去未净粗皮即成。也可将根茎切成1 厘米厚的薄片，晒干或炕干。粗根刮皮后，切成长10－13厘米长的短节，晒或炕干即成。细根不必刮皮，可晒干作兽药。根茎和根的折干率，一般为30％左右。

大黄的商品规格可分为4类，即蛋片吉、苏吉、水根、原大黄。

1、蛋片吉 1等：干货。去净粗皮，纵切成瓣。表面黄棕色。体重质坚。断面淡红棕色或黄棕色，具放射状纹理及明显环纹，红肉白筋，髓部有星点环列或散在颗粒。气清香，味苦、微涩。每公斤8个以内。 糖心不超过15％。无杂质、虫蛀、霉变。2等：每公斤12个以内，其它同1等。3等：每公斤18个以内，其它同1等。

2、苏吉 1等：干货。去净粗皮，横切成段，呈不规则圆柱形。表面黄棕色。体重，质坚。断面淡红色或黄棕色，具放射状纹理及明显环纹，红肉白筋。髓部有星点环列或散在颗粒。气清香，味苦、微涩。每公斤20个以内。糖心不超过15％。无杂质、虫蛀、霉变。2等：每公斤30个以内，其它同1 等。3等：每公斤40个以内，其它同1等。

3、水根 统货：干货。为主根尾部及支根的加工品，呈长条状。表面棕色或黄褐色，间有未去净的栓皮。体重质坚，断面淡红色或黄褐色，具放射状纹理。气清香，味苦、微涩。长短不限，间有闷茬，小头直径不小于1.3厘米。无杂质、虫蛀、霉变。

4、原大黄 统货：干货。去净粗皮，纵切或横切成瓣、段，块片大小不分。表面黄褐色，断面具放射状纹理及明显环纹。髓部有星点或散在颗粒。气清香,味苦、微涩。中部直径在2厘米以上。糖心不超过15％。无杂质、虫蛀、霉变。

大黄炮制方法上分生大黄、熟大黄及大黄炭等3种。

1、生大黄：先用清水洗净泥沙、污物，放入木盆或木桶内盖密，使其湿润。经2－3天后，将已润透质软的大黄切1.5毫米左右厚的片。晒干或烘干，除去虫伤与变坏的即成。对尚未润透的按照前法，用水浸湿，放入木桶中密盖，使其润透，再切片。如需要酒炒时，将大黄片放入锅内，每50克大黄用白酒20克拌炒均匀，炒干为止。

2、熟大黄：亦称制军、熟军。按每5公斤大黄用白酒250克的比例或大黄100公斤用白酒30－50公斤。将大黄与酒拌均匀,待酒全部吸收后，放入蒸锅，蒸至外表黑透，内呈黛黑色为止。取出，稍冷后，将粘连一起的逐个分开。晒干或用文火烘干，除去灰末。

3、大黄炭：取净药材，置热锅中，用武火炒至表面焦黑色，内部焦黄色或至规定程度时，喷淋清水少许，熄灭火星，取出，晾干。